สวัสดีครับ วันนี้ zeedcoffee จะมาแนะแนวทางในการเลือกเมล็ดกาแฟ ว่ามีวิธีสังเกตุยังไงจะทำให้เรารู้ว่าได้กาแฟที่คั่วมาไม่นาน ทั้งนี้เพื่อทำให้เพื่อนๆสามารถหาเมล็ดกาแฟที่มีคุณภาพมาชงในร้านได้ครับ

1. สังเกตุที่ถุงกาแฟว่ามีคราบฝุ่นเกาะหนามากไหม เพราะกาแฟที่ตั้งไว้ส่วนใหญ่ทางร้านค้ามักไม่ค่อยได้นำถุงมาปัดฝุ่นกันสักเท่าไหร่ (วิธีนี้ใช้เป็นตัวเลือกแรกในการดูนะครับ ถ้าจะให้ชัวร์จริงๆเราจำเป็นต้องลองซื้อมาลองก่อนสักเล็กน้อย เพื่อสังเกตุที่เมล็ดกาแฟกันต่อไป)

2.เมื่อซื้อเมล็ดกาแฟมาแล้วให้ลองดูที่ตัวเมล็ดว่ามีความมันหรือคราบน้ำมันเกาะติดที่เมล็ดกาแฟหรือไม่ ถ้ามีจะแสดงว่าเราได้เมล็ดกาแฟที่เพิ่งคั่วได้ไม่นานเท่าไหร่

3.ตอนแกะถุงเมล็ดกาแฟที่เพิ่งคั่วมาใหม่ๆจะมีกลิ่นโชยออกมารุนแรงมาก เพื่อนๆต้องคอยสังเกตุกลิ่นให้ดี เพราะกาแฟแต่ละสายพันธุ์จะมีกลิ่นหอมที่แตกต่างกัน อราบิกร้าจะมีกลิ่นหอมรุนแรงกว่าโรบัสต้านะครับ แต่ถ้าเป็นเอสเพรสโซ่เบลนต้องดูที่เมล็ดแทน เพราะกลิ่นของกาแฟทั้งสองจะตีกันจนเราไม่รู้ว่ากาแฟที่ได้ใหม่หรือเก่า

4.พยายามเลือกซื้อกาแฟกับแบรนด์ที่มีชื่อเสียงหรือกับคนขายที่เราไว้ใจได้ เพราะไม่มีพ่อค้าดีๆคนใดต้องการขายเมล็ดกาแฟแบบเอากำไรทีละเยอะๆแค่ครั้งเดียวให้กับลูกค้าของเขาหลอกครับ กำไรต่อโลนึงเค้าจะเอาไม่มากท่าไหร่ เพราะสินค้าชนิดนี้มีการใช้และหมดไปได้ จึงไม่ต้องเอากำไรต่อถุงเยอะเหมือนสินค้าประเภทอื่นๆครับ

เป็นวิธีเลือกเมล็ดกาแฟแบบคร่าวๆจากประสบการณ์ของ zeedcoffee นะครับ เพื่อนๆสามารถนำวิธีเหล่านี้ไปใช้เลือกเมล็ดกาแฟที่ต้องการกันได้เลยครับ ^^