ประโยชน์น่ารู้เกี่ยวกับวิตามินซี

ตามที่ทราบกันทั่วไปว่า วิตามินซี เป็น สารต้านอนุมูลอิสระ หรือ Antioxidant ที่จำเป็นในการสร้างเสริมเนื้อเยื่อ ในการช่วยให้แผลหายเร็วขึ้นแล้ว จากการศึกษาล่าสุดที่ได้ตีพิมพ์ในวารสารนิวโรโลยี ได้แนะนำว่าการรับประทานวิตามินซี และวิตามินอีในระยะยาว อาจช่วยลดอัตราเสี่ยงจากโรคสมองเสี่ยม ( Alzheimer) ได้ถึง 78 %

วิตามินซี จำเป็นต่อร่างกายโดย
1. เป็นสารช่วยกระตุ้นในการสร้างภูมิคุ้มกัน เพื่อต่อต้านเชื้อไวรัสและแบคทีเรีย แม้ว่าจะยังพิสูจน์ไม่ได้ว่าวิตามินซีจะสามารถป้องกันโรคหวัดได้ แต่ก็พบว่าสามารถช่วยลดความรุนแรง และระยะเวลาของโรคได้
2. วิตามินซีจำเป็นในการสร้างเนื้อเยื่อ และคลอราเจน ฃึ่งเป็นโครงสร้างหลักที่พบในผิวหนัง เหงือก กระดูก เอ็น ข้อต่อ และผนังหลอดเลือดแดง
3. วิตามินซีมีผลต่อการทำงานของหัวใจ ที่ช่วยควบคุมความดันเลือด เพิ่มปริมาณไขมันดี HDL และลดการเกิดอนุมูลอิสระ หรือ Oxidation stress ในหลอดเลือดแดง
4.วิตามินซีในปริมาณสูง อาจลดอัตราเสี่ยงของการเกิดต้อกระจก และโรคพากินสันต์ (Parkinson's disease)
5.วิตามินซีจำเป็นในการสังเคราะห์ Carnitine เพื่อใช้ในการเผาผลาญไขมันให้เป็นพลังงาน

สำหรับปริมาณของวิตามินซีที่ ร่างการต้องการต่อวันนั้น โดยทั่วไปเทียบได้กับน้ำส้ม 1 แก้วขนาด 8 ออนฃ์ แต่เมื่อต้องการประโยชน์สูงสุดในการเป็นสาร Antioxidant แล้ว Dr.Johnston ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการจากมหาวิทยาลัยรัฐอริโฃน่า สหรัฐอเมริกา แนะว่าควรจะรับประทานในรูป vitamin supplemental 500-1000 มก ต่อวัน
ส่วนอาการข้างเคียงในการรับประทานในขนาดสูง 3000-4000 มก ต่อวัน อาจทำให้ถ่ายเหลว และท้องเดินได้ แต่ก็ไม่ได้พบบ่อย ดังนั้นตามที่กล่าวกันว่าทานแอปเปิ้ล วันละ 1 ผล จะห่างไกลจากหมอ ถ้าจะให้ดีขึ้นไปอีกก็ต้องเพิ่มส้มอีก 1 ผล ต่อวัน เข้าไปด้วย ไม่ยากเลย..จริงไหม