เครื่องดื่มธัญญาหารสำเร็จรูป เป็นเครื่องดื่มชนิดผงที่มีส่วนประกอบหลักเป็นธัญญาพืชหลายชนิด เช่น งาดำ ถั่วเหลือง ข้าวกล้อง โปรตีนจากถั่วเหลือง น้ำมันปลา วิตามินแร่ธาติที่จำเป็นต่อร่างกาย จัดเป็นเครื่องดื่มชนิดหนึ่งที่ช่วยให้การดำเนินชีิวิตมีความสะดวกมากขึ้น เพราะเตรียมได้ง่ายเพียงเติมน้ำร้อนก็อร่อยได้ทันที สามารถดื่มได้ทุกที่ทุกเวลา เช่น เวลาที่เร่งรีบ ก่อนออกไปทำงาน หรือเรียนหนังสือ นอกจากนียังสามารถพกติดตัวไปได้ทุกที
คุณค่าและประโยขน์ของธัญญาพืช ที่มีคุณค่าทางโภชนาการต่อร่างกาย ดังนี้
งาดำ
เป็นธัญญาพืชที่มีสารอาหารหลายชนิดที่มีประโยชน์
- ช่วยลดความดันโลหิตสูง สารเซซามินในน้ำมันงา สามารถลดความดันโลหิตในหนูทดลองที่เหนีี่ยวนำให้เกิดความดันโลหิตสูง นอกจากนี้ยังมีงานวิจัยที่ทำใ้ห้ผู้ป่วยความดันโลหิตสูง โดยให้รับประทานสารสกัดเซซามินจากงาดำ 60 มก. ต่อวัน เป็นระยะเวลาสี่สัปดาห์ พบว่า สามารถลดความดันโลหิตได้เล็กน้อย ประมาณ 2-3 มม.ปรอท จากระบาดวิทยาคลีนิก แม้จะลดความดันโลหิตได้เล็กน้อยแค่นี้ก็มีประโยชน์ช่วยลดความเสี่ยงของโรคทางสมองและหัวใจ
- มีแคลเซียม และแร่ธาตุอื่น ๆ เช่น แมกนีเซียม เหล็ก แมงกานีส และทองแดง
- มีสารเซซามิน (Sesamin) ซึ่งเป็นสารตั้งต้นที่่จะถูกจุลินทรีย์ในลำไส้เล็กเปลีียนเป็นสาร Emterolactone และ Enteradlol ที่มีคุณสมบัติในการป้องกันโรคที่เิกิดจากผลของฮอร์โมน (Hormone-Related Disease) เช่น มะเร็งเต้านม นอกจากนี้ Emterolactone ถูกจัดอยู่ในกลุ่ม Phytoestrogene โดยไ้ด้มีงานวิจัยโดยการให้รับประทานงาดำ 50 กรัม ในสตรีวัยหมดประจำเดือนเป็นเวลา 5 สัปดาห์ พบว่า มีส่วนเพิ่มการทำงานของฮอร์โมนเพศ และช่วยปรับสัดส่วนระดับของไขมันในเลือดโคเลสเตอรอล ทำให้มีส่วนช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด
- ใน USA.พบว่า งาดำมีปริมาณ Phytosterol สูงที่สุดในอาหารประเภท nuts & seede พบว่า สูงถึง 400-413 mg/100g ซึ่ง phytosterol ช่วย Cholesterol และ LDL-Cholesterol
- มีงานวิจัยรองรับว่า การรับว่า การรับประทานงาดำ ช่วยลดระดับโคเลสเตอรอลในเลือดได้ ด้วยกลไกการยับยั้งการดูดซึมที่ลำไส้เล็ก รวมถึงการลดการสร้างโคเลสเตรอลที่ตับ
- มีงานวิกล่าวถึงว่า Sesame lignan ช่วยเร่งการสลาย Alcohol ที่ตับได้ มีการทดลองในหนู พบว่า สารเซซามิน ซึ่งเป็น lignan ส่วนใหญ่ที่พบในเมล็ดงา สามารถช่วยป้องกันภาวะไขมันจุกตับที่เกิดจากการเหนี่ยวนำโดยแอลกอฮอล์ได้
ข้าวกล้องหอมนิลงอก
มีสาร GABA (Gamma Amino Butyric Acid) ประโยชน์ของ GABA คือ
- จากการศึกษาในหนู พบว่า GABA ช่วยป้องกันการทำลายสมองจากสาร Beta-anyloid peptide ซึ่งเป็นสาเหตุของโรค Alzheimer
- ทำหน้าที่เป็นสารสื่อประสาท (neurotransmitter) ในระบบประสาทส่วนกลาง
- ช่วยรักษาสมดุลในสมอง ทำให้สมองเกิดการผ่อนคลายและนอนหลับสบาย
ถั่่วเหลือง (Soy)
และโปรตีนสกัดจากถั่วเหลือง (Lsolated Soy Protein)
เป็นแหล่งของโปรตีน ซึ่งจำเป็นต่อการเจริญเติบโต และช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย รวมถึงให้กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อการสร้างโปรตีนชนิดต่าง ๆ ในร่างกาย นอกจากนี้ถั่วเหลืองยังมีสาร lsoflavone เช่น genstein ซึ่งเป็น Phytoestrogen ชนิดหนึ่ง ซึ่ง lsoflavone นี้เองสามารถช่วยลดอาการต่าง ๆ ที่เกิดจากภาวะหมดประจำเดือนได้ อาการร้อนวูบวาบ
น้ำมันปลา (Fish Oil)
กรดโดโคซานเฮกซาอีโนอิก (Docosahexaenoic acid:DHA) ในน้ำมันปลา มีงานวิจัยรองรับมากมายว่า มีประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ช่วยบำรุงสมอง ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ลดการเกิดอาการกล้ามเนื้อหัวใจตายเฉียบพลัน
แร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ
แคลเซียม (Calcium)
- เป็นส่วนประกอบสำคัญของกระดูกและฟัน
- มีส่วนช่วยในกระบวนการสร้างกระดูกและฟันที่แข็งแรง
- มีส่วนช่วยในการแข็งตัวของเลือด
วิตามิน ดี (Vitamin D) ช่วยดูดซึมแคลเซียม และฟอสฟอรัส
เหล็ก (Iron) เป็นส่วนประกอบสำัคัญของฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดง
วิตามินบี 1 (Vitamin B 1)
- มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและกล้ามเนื้อ
- ช่วยให้ร่างกายได้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต
วิตามินบี 2 (Vitamin B 2) ช่วยให้ร่างกายได้พลังงานจากคาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน
วิตามินบี 6 (Vitamin B 6)
- มีส่วนช่วยสร้างสารที่จำเป็นในการทำงานของระบบประสาท
- มีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงให้สมบูรณ์
วิตามินบี 12 (Vitamin B 12)
- มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบประสาทและสมอง
- มีส่วนช่วยสร้างสารที่จำเป็นในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง
ทั้งหมด 0 ความคิดเห็น
