อนุมูลอิสระ เป็นตัวทำลายสมดุลระบบในร่างกาย โมเลกุลที่สมบูรณ์จะต้องครบคู่ โมเลกุลที่มีตัวเดียวเรียกว่า อนุมูลอิสระ ดังนั้นเมื่อโมเลกุลที่ไม่มีคู่จะขาดอิเลคตรอน ต้องไปแย่งอิเลคตรอนจากโมเลกุลตัวอื่นเพื่อให้ตัวเองครบคู่ ตัวที่ถูกแย่งก็จะไปแย่งตัวอื่นอีกที เป็นปฏิกิริยาลูกโซ่ต่อเนื่องไม่สิ้นสุด

อนุมูลอิสระทำร้ายเราได้อย่างไร

โมเลกุลเหล่านี้ขณะที่วิ่งออกหา คู่ก็จะไปชนกับโมเลกุลของสารต่างๆในเซลล์ ทำให้เกิดประจุไฟฟ้าและพุ่งตรงไปทำลายเซลล์,เยื่อหุ้มเซลล์, DNA,เนื้อเยื่อต่างๆในร่างกายตลอดเวลาทุกๆเซลล์ในร่างกายคนเราถูกโจมตี โดยอนุมูลอิสระประมาณวันละ10,000ครั้ง หรือ3,650,000ครั้ง/ปีถ้าเรามีชีวิตอยู่ถึง70ปี เราจะได้รับอนุมูลอิสระในปริมาณ17ตัน มันอาจก่อให้เกิดปัญหาที่รุนแรงต่อสุขภาพ โดยเซลล์ที่ถูกทำลายจากอนุมูลอิสระจะไม่มีการซ่อมแซมก่อนที่จะมีการแบ่งตัว เป็นสาเหตุของโรคร้ายกว่า100ชนิด เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ,เลนส์ของลูกตาเสื่อมลง,การอักเสบของข้อต่อ,เซลล์สมอง ถูกทำลายทำให้เกิดโรคพาคินสัน(Parkinson's)และอัลไซเมอร์(Alzheimer's Disease)ฯลฯ และเป็นสาเหตุที่ก่อให้เกิดมะเร็งทุกชนิด

ร่างกายได้รับอนุมูลอิสระได้อย่างไร

ภายในร่างกายได้จากการหายใจ จากขบวนการเผาผลาญภายในร่างกายตลอดเวลา ซึ่งเราเรียกว่าปฏิกิริยาออกซิเดชั่น(Oxidation)โดยมีออกซิเจนเป็นตัวเร่ง
ภาย นอกได้รับจาก แสงแดด,รังสีUV,ควันจากท่อไอเสีย,มลพิษในอากาศ,ฝุ่น,ควัน บุหรี่,แอลกอฮอล์,สารเคมีในอาหาร,อาหารที่มีกรดไขมันไม่อิ่ม,อาหารที่มี ธาตุเหล็กมากกว่าปกติ,อาหารที่ไหม้เกรียม ฯลฯ

สารต้านอนุมูลอิสระ(Antioxidant)คืออะไร

เป็นสารที่ทำหน้าที่ป้องกันไม่ให้ พวกอนุมูลอิสระก่อตัวขึ้น โดยจะทำการยับยั้งปฏิกิริยาลูกโซ่ของอนุมูลอิสระ และหยุดการก่อตัวใหม่ของอนุมูลอิสระ ช่วยซ่อมแซมความเสียหายที่เกิดจากตัวอนุมูลอิสระที่ไปทำลายเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย รวมทั้งช่วยกำจัดและแทนที่โมเลกุลที่ถูกทำลาย

ขอบคุณขอมูล http://women.sanook.com

เครื่องกรองน้ำดื่ม Hexagon ระบบ alkaline hydrogen(อัลคาไลน์ ไฮโดรเจน) คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ