Colostrum หรือ Bovine Colostrum คือน้ำนมส่วนแรกที่ได้มาจากแม่วัวที่ให้กำเนิดลูกวัวในวันแรกๆ หรือเรียกอีกอย่างหนึ่งว่า "น้ำนมแรก" เหมือนกับน้ำนมของแม่คนเนื่องจากเป็นสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมเหมือนกัน

น้ำนมแรก (first milk) น้ำนมหลังแรกคลอดนี้มีความสำคัญและจำเป็นอย่างยิ่งต่อลูกที่เกิดมาเนื่องจากอัตราการรอดชีวิตของสิ่งมีชีวิตที่เกิดใหม่หลังคลอดนั้นลดลง จึงต้องการน้ำนมแรกจากแม่เพื่อสร้างภูมิคุ้มกันให้มีชีวิตรอดต่อไป

Colostrum อุดมไปด้วยสารอาหารที่จำเป็นอย่างมากต่อการทำงานของระบบในร่างกายเช่นกระตุ้นสารจำพวก growth factor มีหน้าที่กระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ต่างๆในร่างกาย กรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย ซึ่งกรดอะมิโนที่ว่านี้ ร่างกายของเราไม่สามารถสร้างขึ้นมาเองได้ จะได้จากการรับประทานอาหารเข้าไปเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีสารจำพวกแอนติบอดี้ (immunoglobulin) ซึ่งทำหน้าที่เกี่ยวกับระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายช่วยทำให้ร่างกายไม่อ่อนแอเมื่อร่างกายได้รับเชื้ิอโรคเข้าไป ระบบภูมิคุ้มกันจะช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสามารถต้านทานเชื้อโรคได้

คอลอสตรัมทำงานอย่างไร
ในข้างต้นได้กล่าวไว้แล้วว่า น้ำนมเหลือง (colostrum) นั้นคืออะไรและมีความสำคัญอย่างไรต่อร่าง ส่วนในหัวข้อนี้จะกล่าวต่อไปว่าสารสำคัญที่มีอยู่ในน้ำนมเหลือง (colostrum) นั้นมีหน้าที่และการทำงานอย่างไรต่อร่างกาย ในน้ำนมเหลือง (colostrum) นั้นมีสารจำพวก growth factor (IgF), Immunoglobulins, กรดอะมิโน (Amino Acid) และสารอาหารแร่ธาตุอื่นๆอีกมากมาย โดยแต่ละตัวก็จะทำหน้าที่แตกต่างกันออกไป แต่อย่างไรก็ตาม สารดังกล่าวนี้ก็ล้วนให้ประโยชน์ต่อร่างกาย ซึ่งตัวแรกที่จะกล่าวคือ

Immunoglobulin (Ig) มีรายงานการวิจัยพบว่า Bovine Colostrum ประกอบไปด้วย immunoglobulins อยู่ในระดับที่สูงมาก ซึ่ง Ig นี้ จะเป็นตัวช่วยในเรื่องระบบภูมิคุ้มกัน (immune system) ที่สำคัญและมีความจำเป็นอย่างมากสำหรับเด็กที่เกิดใหม่ (new born) เนื่องจากเด็กยังไม่สามารถที่จะสร้างภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงให้กับตนเองได้ และอีกทั้งยังป้องกันไม่ให้ร่างกายอ่อนแอเมื่ออยู่ในสภาวะแวดล้อมรอบตัวโดยเฉพาะเชื้อจุลินทรีย์ที่ก่อให้เกิดโรคได้ ดังนั้นเพื่อเป็นการป้องกันจากเชื้อโรคเหล่านี้ มนุษย์เราจึงมีระบบภูมิคุ้มกันที่ทำหน้าที่สำคัญและทรงประสิทธิภาพในการป้องกันและกำจัดเชื้อโรคออกจากร่างกาย ถ้าหากภูมิคุ้มกันบกพร่อง อาจก่อให้เกิดโรคได้ง่ายขึ้นซึ่งบางครั้งยาปฏิชีวนะเพียงอย่างเดียวก็ไม่สามารถรักษาได้เพราะบางทีการที่จะหายจากโรคนั้นๆได้ก็เนื่องมาจากภูมิคุ้มกันในร่างกายของเราเป็นผู้ช่วยสำคัญที่สุด



Immunoglobulin (Ig) มีอยู่ 5 ชนิดคือ IgA IgD IgE IgG และ IgM ซึ่งเรามักจะคุ้นเคยกับ IgG ที่มักจะโดนพรีเซนท์ไว้หน้ากระป๋องนมเกือบทุกแบรนด์

ระบบภูมิคุ้มกัน (immune system)
สามารถแบ่งเป็น 2 ระบบ คือ
1. Innate Immunity คือ ระบบภูมิคุ้มกันที่ติดตัวมาตั้งแต่กำเนิด โดยจะเป็นกลไกแรกที่จะป้องกันเชื้อโรคที่จะเข้ามาทำร้ายร่างกาย
2. Adaptive Immunity คือ ระบบภูมิคุ้มกันที่สร้างขึ้นมาภายหลัง ถือว่าเป็นกลไกที่มีการตอบสนองหรือมีการป้องกันแบบจำเพาะโดยอาศัยเซลล์เม็ดเลือดขาวเมื่อสัมผัสกับสิ่งแปลกปลอมที่ไม่รู้จักหรือ antigen แล้วร่างกายจะสร้างภูมิต้านทานขึ้นมาหรือที่เรียกว่า antibodies ซึ่งมีความจำเพาะต่อเชื้อนั้นๆ ซึ่ง antibodies นั้นประกอบด้วยโปรตีนชนิดต่างๆที่เรียกว่า immunoglobulin ซึ่งมีทั้งหมด 5 กลุ่ม คืิอ IgG, IgA, IgM, IgD, IgE โดยหน้าที่ของมันคืิอดักจับ Antigen แล้วทำลายด้วยวิธีต่างๆ ที่สลับซับซ้อน ซึ่งส่วนใหญ่ภูมิต้านทานเหล่านี้จะอยู่ในร่างกายไปตลอดชีวิต เพราะเนื่องจากมีเซลล์ที่ทำหน้าที่จดจำ (memory cell) ซึ่งจะทำหน้าท่ี่จดจำเชื้อที่เคยพบมาแล้ว และเมื่อเชื้อเดิมเข้าสู่ร่างกายอีกครั้งจะสามารถต่อต้านกับเชื้อนั้นได้เร็วขึ้น อาจจะหายเร็วขึ้นหรือไม่ก็อาจจะไม่ได้รับความเจ็บป่วยจากเชื้อนั้นอีก

สารสำคัญอีกตัวที่อยู่ในนมcolostrum คือ Growth Factor ซึ่ง Bovine Colostrum นั้นประกอบไปด้วย growth factor มากมายหลายชนิด ก่อนอื่นเรามาทำความรู้จักกันก่อนว่า growth factor นั้นคืออะไร

Growth factor เป็นสารธรรมชาติที่หลั่งออกมาโดย Cellular Growth (เซลล์ที่เกี่ยวกับการเจริญเติบโต และยังช่วยทำหน้าที่ในการกระตุ้นให้้เซลล์แต่ละชนิดมีการเจริญเติบโตไปทำหน้าที่เฉพาะของเซลล์นั้นๆ อีกทั้งยังมีความสำคัญในกระบวนการต่างๆของเซลล์ภายในร่างกายอีกด้วย เช่น Epidermal Growth Factor ซึ่งเป็นเซลล์ที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับผิวหนัง Nerve Growth Factor เป็นเซลล์ที่ทำหน้าที่เกี่ยวกับระบบประสาท และยังมี Growth Factor อื่นๆอีกมากมายที่ทำหน้าที่เฉพาะในการกระตุ้นการเจริญเติบโตของอวัยวะต่างๆ

Growth Factor ที่มีอยู่ในนมcolostrumนี้มีค่อนข้างมากทีเดียว จะเห็นได้ว่าร่างกายเราจำเป็นและต้องการgrowth factor เพื่อไปช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของเซลล์ในร่างกายให้้เกิดความสมบูรณ์มากยิ่งขึ้น และถึงแม้ร่างกายเราจะผลิตGrowth factor ได้เอง แต่บางครั้งก็ไม่เพียงพอเนื่องมาจากการใช้ชีวิตประจำวันของเรานั่นเอง เช่น การพักผ่อนไม่เพียงพอ หรือรับประทานอาหารที่ไม่ช่วยให้เกิดการกระตุ้นการทำงานของร่างกาย ดังนั้นการช่วยให้ร่างกายสามารถทำงานได้เต็มประสิทธิภาพ เราต้องนำสารอาหารท่ีจำเป็นต่อการทำงานของเซลล์ในร่างกายนั้นเข้าไป เพื่อไปช่วยระบบการทำงานต่างๆในร่างกายให้ดีและมีสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์

Bovine Colostrum นั้นอุดมไปด้วย กรดอะมิโนโปรตีนหลายชนิดที่มีความจำเป็นต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ซึ่งกรดอะมิโนจำเป็นสำหรับสิ่งมีชีวิตนั้นมีทั้งหมด 20 ชนิด ซึ่งไม่สามารถสังเคราะห์ขึ้นเองได้โดยร่างกาย ดังนั้นเราจึงจำเป็นต้องได้รับอะมิโนจากสารอาหารซึ่งเราจะได้รับโดยการกินเข้าไป ทั้งนี้กรดอะมิโนจำเป็นสำหรับมนุษย์เรานั้นมีด้วยกัน 8 ชนิด นั่นก็คือ Isoleucine, Leucine, Lysine, Metyionine, Phenylalanine, Tryptophan, Valine และ Threonine แต่ในเด็กยังต้องการอะมิโนอีก 2 ชนิด คือ Arginine และ Histidine โดยอะมิโนนั้นถือว่าเป็นสารตั้งต้นที่เสริมสร้างโปรตีนให้กับร่างกายของเรา