เมล็ดเจีย - อาหารวิเศษยุคศตวรรษที่ 21
เมล็ดเจียมีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ นักกำหนดอาหารยังยกนิ้วให้เมล็ดเจียเป็นอาหารลดความรู้สึกอยากอาหารหรือหิวโหย เพราะคุณสมบัติการอุ้มน้ำได้นั่นเอง เมื่อนำไปผสมกับน้ำ เมล็ดเจียจะดูดซึมน้ำจนพองตัวมีขนาดใหญ่ขึ้นเกือบสองเท่าตัว และมีวุ้นเคลือบอยู่ตรงพื้นผิวด้านนอก จึงนำไปเป็นส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อาหารได้มากมาย ทำให้อาหารเหล่านั้นย่อยง่ายขึ้น เมล็ดเจียยังเป็นแหล่งเส้นใยที่ไม่มีกลูเต็นเป็นส่วนผสม จึงเหมาะสำหรับผู้เป็นโรคแพ้กลูเต็น และอาจเป็นประโยชน์ต่อผู้มีปัญหาความผิดปกติในช่องท้องและระบบย่อยอาหาร
วิธีรับประทาน :
- ใช้ทั้งเมล็ดหรือบดใส่ในน้ำผลไม้ หรือเครื่องดื่มต่าง ๆ คนตั้งทิ้งไว้ 15 นาที คนอีกครั้งรับประทานได้ทันที
- โรยลงในอาหาร เช่น ซุป สลัด โยเกิร์ต เบเกอรี่ต่าง ๆ
- ผัดรวมกับอาหารต่าง ๆ
- Chia Gel ผสมเชียสีด 1/3 ถ้วย ต่อน้ำ 2 ถ้วย เขย่า 15 วินาที ทิ้งไว้ 1 นาที เข้าซ้ำอีกครั้ง เก็บไว้ในตู้เย็น 2 สัปดาห์ เติมลงในอาหารต่าง ๆ ได้
ทั้งหมด 0 ความคิดเห็น
