แม้ว่าเนื้อหมู จะเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพสูง แต่การเลือกชิ้นส่วนหมูที่ทานก็มีผลอย่างมากต่อการควบคุมน้ำหนัก โดยเฉพาะในกลุ่มคนที่ต้องการลดไขมัน หรือกำลังควบคุมอาหาร หากเลือกไม่ถูกส่วน ก็อาจได้รับไขมันแฝงเกินความจำเป็นโดยไม่รู้ตัว ดังนั้น มาดูกันว่าเคล็ดลับในการเลือกซื้อสันนอกสไลด์แบบคนรักสุขภาพ ต้องคำนึงถึงอะไรบ้าง ดังนี้

สีของชิ้นส่วนหมู
สีของหมูสามารถบ่งบอกถึงความสดใหม่และคุณภาพได้อย่างชัดเจน โดยเนื้อหมูที่ดีควรมีสีชมพูอ่อน สม่ำเสมอ ไม่เข้มจัด และไม่ซีดจนดูเหมือนถูกแช่แข็งเป็นเวลานาน ควรหลีกเลี่ยงหมูที่มีมันแทรกเยอะเกินไป หรือมีไขมันสีเหลือง เพราะอาจเป็นสัญญาณว่าเก็บไว้นาน หรือเป็นหมูที่เลี้ยงจนแก่ ซึ่งมักมีไขมันสูงกว่าปกติและไม่เหมาะกับผู้ที่ควบคุมไขมันในอาหาร
ซื้อจากแหล่งที่ได้มาตรฐาน
หากคุณใส่ใจสุขภาพจริง ๆ อย่ามองเพียงแค่ลักษณะภายนอกของเนื้อหมู แต่ควรเลือกซื้อจากแหล่งจำหน่ายที่ได้รับมาตรฐานการผลิต เช่น GMP (Good Manufacturing Practice) หรือ HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) เพื่อความมั่นใจว่าเนื้อหมูที่คุณนำมาประกอบอาหารนั้น ปลอดภัย ไม่มีสารเร่งเนื้อแดง และไม่มีการปนเปื้อนจากเชื้อโรคที่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกาย
ถามหาสัดส่วนไขมัน
หมูบดตามท้องตลาดมักจะมีการผสมมันหมูลงไป เพื่อเพิ่มความนุ่มและรสชาติ แต่สำหรับสายสุขภาพหรือผู้ที่ควบคุมปริมาณไขมัน ควรถามให้แน่ใจว่าหมูบดที่เลือกนั้นเป็นแบบไขมันต่ำ เช่น หมูบดจากชิ้นส่วนสะโพก หรือสันในล้วน ๆ ซึ่งมีไขมันไม่เกิน 10% แต่ยังคงให้โปรตีนคุณภาพสูง เหมาะสำหรับเมนูคลีน หรืออาหารที่ต้องการเน้นสุขภาพเป็นพิเศษ

ขอบคุณข้อมูลจาก https://www.pitchameat.com/

https://www.pitchameat.com/product-category/pork/pork-offal/