ลงโฆษณาฟรี ลงประกาศฟรี ขายของมือสอง ร้านค้าออนไลน์ ecommerce หางาน สมัครงาน PantipMarket.com

ดูข่าวทั้งหมด
เก็บเข้ารายการโปรด    
ประกาศถัดไป|ประกาศก่อนหน้า
14086903

| ร้านกาแฟในฝัน ... ของใครหลายๆ คน |

  
     
  
ตัวอย่างงานการตกแต่งร้านกาแฟ ขนาดพื้นที่จำกัด ( เพื่อเป็นตัวอย่างในการตกแต่งภายในร้านกาแฟ )
[CREDIT by DADO design studio | www.ddds.in.th ]


ถามกันมามากในเรื่องของการจัดร้านกาแฟ & เบเกอรี่
ว่าจะทำอย่างไรให้ดูสวยงาม
พร้อมกับจัดวางเครื่องมือ / อุปกรณ์ใช้สอยให้ลงตัว ในพื้นที่จำกัด
------------------------------------------------------------

วันนี้ขอยกตัวอย่างงานสวยๆ ให้ได้พิจารณากันอย่างชัดเจน
พร้อมรายละเอียดการจัดทำ เพื่อให้เห็นภาพรวม
ในทุกๆ ระยะการจัดทำ ( Before > Between > After )
เพื่อให้เป็นแนวทางสำหรับเพื่อนๆ ที่ต้องการมีร้านกาแฟ
เป็นธุรกิจเสริม หรือธุรกิจหลัก
------------------------------------------------------------

เริ่มกันตั้งแต่ภาพแรก ( ตัวอย่างชุดภาพที่ 1 : Before Work )
เดิมทีแล้ว ร้านนี้ดั้งเดิม เป็นร้านขายของเบ็ดเตล็ด ( ทุกอย่าง 20 บาท )
พอดีร้านเดิมนี้หมดสัญญาเช่า
ทางเจ้าของใหม่
จึงต้องการทำร้านใหม่ เป็นร้านกาแฟ & เบเกอรี่
โดยต้องการให้ดูดี มีความสวยงาม และเท่ห์ สะดุดตา
------------------------------------------------------------

จึงเรียกทีม Interior เข้าพูดคุย
และ Brief ว่าต้องการประมาณไหน? อย่างไร

สำหรับการตกแต่งร้านนี้
ข้อจำกัดอยู่ที่พื้นที่ ที่ค่อนข้างเล็ก
นั่นก็คือ ประมาณ 5x3 ( 15 ตรม. )
------------------------------------------------------------

หลังจากพูดคุยกันในรายละเอียดเบื้องต้นแล้ว
ทาง Interior จึงทำการจัดทำภาพ Perspective ( First Idea ) ให้ทางเจ้าของได้พิจารณา

ภาพรวมทางลูกค้าค่อนข้างพอใจ และมั่นใจในคำแนะนำของ Interior
หากแต่มีการปรับในรายละเอียดเล็กๆ น้อยๆ บางส่วน
จริงๆ ลูกค้าค่อนข้างน่ารัก และเข้าใจถึงความสำคัญของการออกแบบ

หลังจากนั้น ก็จะถึงขั้นตอนการเซ็นต์สัญญาจ้างงานออกแบบ , ชำระค่าใช้จ่าย

ในช่วงนี้ก็จะเป็นช่วงในการปฏิบัติงาน เกี่ยวกับแบบ
ซึ่งเป็นปัจจัยสำคัญที่จะทำให้งานออกมาเป็นไปในทิศทางใด
เพราะในแบบ จะมีการลงรายละเอียดทั้งหมดของงาน
ไม่ว่าจะเป็นในเรื่องของ สัดส่วน , วัสดุ , พื้นที่ , สีสัน , ลักษณะพื้นที่การใช้สอย , ประปา , ไฟฟ้า ฯลฯ

* หมายเหตุ :
หลายๆ ท่านอาจจะสงสัยว่าทำไม จึงต้องมีแบบล่ะ?
เราสามารถชี้ๆ ให้ช่างทำนั้น โน่น นี้ เลยไม่ได้เหรอ

คำตอบ คือ ได้คะ ... แต่ด้วยวิชาชีพของช่าง เค้ามีหน้าที่ในการจัดทำ
เค้าไม่มีหน้าที่ในการออกแบบ
ฉะนั้น งานที่ออกมาจากการสั่งชี้ มันก็จะออกมาขาดๆ เกินๆ ไม่พอดี
ไม่เกิดความสมดุล
และที่สำคัญจากประสบการณ์ของลูกค้าหลายๆ ท่านที่บ่นให้ฟัง และเคยพูดคุยกัน
จะเกิดปัญหาที่ว่า เสียน้อยเสียยาก เสียมากเสียง่าย
เพราะเกิดปัญหาต่างๆ มากมาย เช่น ทำออกมาแล้วไม่ได้ดั่งใจ , ช่างทิ้งงาน , งบบานปลาย ฯลฯ

จึงขออนุญาติชี้แจง และอธิบายถึงความสำคัญของการออกแบบ
ดังนี้ คะ
สำหรับวิชาชีพ Interior นั้น โดยหลักการในการเรียนรู้ ทั้งในเชิงทฤษฏี และปฏิบัติ
รวมไปถึงประสบการณ์ในการทำงาน
ทำให้ Interior สามารถเข้าใจในความหมาย ของคำว่า Beauty และ Function ได้ดี

ฉะนั้น เมื่อ Interior มีการพูดคุยกับลูกค้าในแต่ละกรณี
ก็จะสามารถแนะนำ และจับสิ่งที่มีในความคิดของลูกค้า ” นามธรรม ” นำเสนอออกมาเป็น ” รูปธรรม ” ได้
ผนวกกับจะสอดแทรกในส่วนที่จะสร้างความสวยงาม
และลักษณะการจัดวางพื้นที่ใช้สอยได้อย่างเกิดประโยชน์สูงสุด
โดยมีการจัดวางรายละเอียดงานในทุกๆ มิติ ภายในสถานที่นั้นๆ
รวมไปถึงวิเคราะห์ ลักษณะ หรือพฤติกรรมของลูกค้า ( ลูกค้าของลูกค้า ) ได้เป็นอย่างดี
เพื่อให้เกิดยอดขาย และผลประกอบการที่ดี นั่นเอง

------------------------------------------------------------
เมื่องานแบบเสร็จสิ้น
------------------------------------------------------------
ก็จะถึงขั้นตอนในการก่อสร้าง และจัดทำ
------------------------------------------------------------

โดยปกติแล้วทาง Interior ก็จะมีช่างที่พร้อม
และชำนาญการในการก่อสร้างงาน พร้อมเริ่มงาน

แต่หากว่าทางลูกค้ามีช่างที่รู้จัก ที่จะสามารถทำงานได้
ก็จะสามารถนำแบบที่เสร็จสมบูรณ์ไปให้ช่างทำงานได้เลย

ในกรณีนี้ ทางลูกค้าได้ให้ทาง Interior จัดช่างให้เลย
------------------------------------------------------------

จึงทำเริ่มปฏิบัติงาน ( ตัวอย่างชุดภาพที่ 2 : Between Work )
สำหรับขั้นตอนต่างๆ
ทางช่างก็จะเริ่มจากการทำงานในส่วนงาน เคาน์เตอร์ , รวมถึงงาน Build In ต่างๆ
โดยเนื้องานส่วนใหญ่ของกลุ่มงานนี้ จะจัดทำที่โรงงานเป็นหลัก
เพื่อความสะดวกในเรื่องเครื่องมือ / อุปกรณ์

และค่อยๆ ทะยอยนำงานมาติดตั้ง ประกอบที่หน้า Site งาน
พร้อมกับคู่ขนานกันไปในเรื่องงานอื่นๆ เช่น ฝ้า , ผนัง , เพดาน , ประปา , ไฟฟ้า ฯลฯ
------------------------------------------------------------

ช่วง Test งาน ( ตัวอย่างชุดภาพที่ 3 : Test Before Work )
------------------------------------------------------------

ระยะเวลา การจัดทำทั้งสิ้น
ประมาณเกือบ 1 เดือน
------------------------------------------------------------

ผลงานเมื่อแล้วเสร็จ ( ตัวอย่างชุดภาพที่ 4-5 : After Work )
------------------------------------------------------------

* สรุปหลักการสำคัญในการออกแบบตกแต่งภายในร้านกาแฟ ( เนื้อที่จำกัด )

- ใช้พื้นที่ในแนวสูงให้เกิดประโยชน์การใช้สอยให้มาก
โดยยังคงรักษาความสมดุลทางสายตา ไม่ให้ดูรกเกินไป

- หาก Prop เก๋ๆ มาตกแต่ง เพื่อเป็นการสร้าง Gimmick ภายในร้าน ดังตัวอย่างจะเป็นกรอบรูปทรงหลุยส์

- ในส่วนเจ้าของร้าน ควรคิดวางระบบการทำงาน ( Work Flow ) ไว้ให้ดี
เพื่อที่จะวางเคาน์เตอร์ , ชั้น และอุปกรณ์ เครื่องมือเครื่องใช้ ได้อย่างเหมาะสม และคล่องมือที่สุด

- ใช้สี ให้เหมาะสม โดยในตัวอย่าง ใช้สีที่ตัดกันอย่างชัดเจน คือ สีดำ / สีเหลือง
เพื่อให้เกิดการจดจำของลูกค้า

- มีการเติมแต่ง ในทุกๆ มิติ รอบด้านของพื้นที่ เช่น ฝ้า , ผนัง , เพดาน , กำแพง เป็นต้น
เพื่อสร้างมุมองหลากหลาย ภายในร้าน

- จัดหาเฟอร์นิเจอร์ ที่เหมาะสมกับ Style ของร้าน
ดังงานตัวอย่าง เป็นเก้าอี้ รุ่นที่จัดทำให้ทางร้านเป็นพิเศษ

- หากมีพื้นที่ Out door ควรใช้ให้เกิดประโยชน์สูงสุด โดยหาชุดโต๊ะ , เก้าอี้ แบบกะทัดรัดมาวาง
เพื่อเป็นการระบาย มิให้ลูกค้าที่รอกาแฟ กระจุกอยู่ภายในร้านมากเกินไป

- ใช้แสงไฟให้เหมาะสม โดยในตัวอย่างจะเป็นการออกแบบไฟ
ในลักษณะที่สร้างจุดสนใจ และดึงดูดสายตา โดยเฉพาะในช่วงเวลากลางคืน

- ควรมีพื้นที่ในการวางต้นไม้ เพื่อความชุ่มชื่น และมีชีวิตชีวาของร้าน
------------------------------------------------------------

ขอบคุณสำหรับการติดตาม
และขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนที่ต้องการมีร้านกาแฟในฝัน คะ :)
------------------------------------------------------------


DADO design studio
Website : www.ddds.in.th
Tel. : 089-1419546 ,089-1416954
ราคา: NG  
สภาพสินค้า: ใหม่ ระยะเวลาการใช้งาน: -
 
ข้อมูลการส่งสินค้าและการชำระเงิน
การจัดส่งสินค้า: จัดส่ง
พื้นที่จัดส่งสินค้า: จัดส่งทั่วประเทศ
รายละเอียดการส่งสินค้า/ นัดรับสินค้า: -
วิธีการชำระเงิน: -
ข้อมูลประกาศ
หมายเลขประกาศ: 14086903 ประเภทประกาศ: Standard Post
ลงประกาศเพื่อ: รับจ้าง/บริการ ลงประกาศเมื่อ: 28 พ.ย. 2556, 15:02:28
ที่อยู่ผู้ลงประกาศ: จังหวัดกรุงเทพมหานคร » เขตจตุจักร IP ที่ลงประกาศ: 115.67.135.26|115.67.135.26
แก้ไขล่าสุดเมื่อ: 3 มี.ค. 2557, 11:41:57 เลื่อนตำแหน่งล่าสุดเมื่อ: 25 ก.ค. 2557, 10:56:57
ข้อมูลผู้ขาย
สำหรับผู้ซื้อ
แจ้งลบประกาศ ส่งต่อประกาศ พิมพ์
สำหรับผู้ขาย
โฆษณาแสดงถึงวันที่
8 ก.ย. 2557
เลื่อนวันหมดอายุ เลื่อนตำแหน่งประกาศ แก้ไขประกาศ ลบประกาศ